Durante as férias decidi experimentar uma degustação nova para mim e inusitada para muitos aficionados: harmonizar charuto com espumante.
Para a experiência escolhi o cubano Romeo y Julieta Short Churchill, por ser um robusto com sabor marcante, ao mesmo tempo suave e com uma certa cremosidade. Para acompanhá-lo um espumante demi-sec, de fabricação nacional, produzido na serra gaúcha. Elaborado a partir das variedades de umva Chardonnay e Riesling. Muito bom e com um preço acessível. Vale lembrar que os espumantes brasileiros estão entre os melhores do mundo, segundo especialistas.
Foi uma harmonização surpreendente. Já tive oportunidade de fumar o Romeo y Julieta Short Churchill com cervejas especiais e até mesmo sem alguma bebida, mas foi com o espumante que todo o seu sabor veio a tona. No início suave a na metade para o fim com sua força e sabor encorpado combinou perfeitamente com a leveza e sabor suavemente seco e refrescante do espumante.
Recomendo a experiência e sempre indico charutos da marca Romeo y Julieta para harmonizar com vinhos e, agora também, com espumantes.
